Wir bieten eine umfangreiche à la carte Speisekarte an. Einen Auszug aus unserer Speisekarte finden Sie weiter unten.
Alternativ können Sie für Ihre größeren Gruppen vorab ein Menü bestellen, auch mit verschiedenen Speisen zur Wahl. Hier finden Sie unsere Gruppenmenüs.
Wir akzeptieren Kreditkarten & Bankomatkarten ab einen Betrag von € 20,00 – Gutscheine bitte im Vorfeld abgeben!
Drei Hasen Mariazell - Genussvolle Gaumenfreuden sind die Höhepunkte des Daseins
Aperitif:
1 Glas Muskateller Frizzante „Winzer Krems“ 5,50
1 Glas Dirndl Royal (Riesling Sekt 5,90 mit Dirndlsaft aus dem Pielachtal)
„Amouro“ Vermuth – Firmenich – Südsteiermark 6,50
Vorspeisen
Vorspeisenvariation
Hausgeräucherter Hirschschinken – mariniertes Mariazeller Biolachsforellenfilet – Regionaler Frischkäse mit Kernöl € 18 (AOMGD)
… mit Whisky € 23
Tartar vom Reh mit Marillenchutney (vom Ötscherhirsch) € 18(OAGMC)
Ziegenkäseterrine auf Blattsalat mit Kernöl, karamellisierten Birnen und gerösteten Pinienkernen € 15 (GOH)
Suppen
Rindssuppe mit Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl € 5,90 (GACL/ACL/ACGL)
Cremesuppe des Tages € 6,90
Französische Zwiebelsuppe € 7,90 (AFGL)
Leicht & bekömmlich
Gebratener Cous-Cous mit buntem Gemüse sowie Minzjoghurt € 18 (ELAG) + Kurkuma Hühnerstreifen gebraten € 25
„Wok Spaghetti“ pikant mit Gemüse & Blattsalat (VEGAN) € 18 (ALOFE)
+ 4 Stück gegrillte Riesengarnelen (BG)
gegrillte Hühnerstreifen auf Blattsalat mit Kernöl € 17 (GOM)
hausgemachte Gemüselaibchen mit Kräutersauce und Petersilerdäpfel(VEGETARISCH) € 18 (AFCGL)
Saisonale Köstlichkeiten – SPARGEL
Weißer Marchfelder Spargel mit Sauce Hollandaise & Petersilerdäpfel € 27(GCO) + „Moser“ Schinken € 31
Spargel „Cordon Bleu“ mit Petersilerdäpfel und Sauce Tartare € 27(AFCG)
ein Salat dazu…
Gemischter Salat / Blattsalat € 6,50 / 5,00 (OM/O)
Kernöl / Preiselbeeren € 1,90
unsere Drei Hasen Klassiker
Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites € 19,50 (AFCG)
Surschnitzel mit Petersilerdäpfel € 21 (AFCG)
Rasnjici garniert mit Pommes Frites € 25/22 (ALGMO)
Rindsgulasch mit Petersilerdäpfel € 18 (GLO)
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel € 29/26 (AGL)
„Kasspatzen“ mit Speck, Röstzwiebel und Blattsalat € 17 (ACGLO)
Man gönnt sich ja sonst nichts
Hirschmedaillons in Madeirasauce mit Mandelbällchen, Spargelgemüse und Preiselbeeren (vom Ötscherhirsch) € 37 (AGLOCH)
Gebratenes Mariazeller Bio-Seesaiblingsfilet auf Spargelrisotto & Blattsalat € 35 (ADLGO)
Rinderfiletsteak von der Fleischerei Moser mit Braterdäpfel und Spargelgemüse € 42/37 (G) (+ Pfeffersauce (ALO) + 5)
Süßer Abschluss (alles hausgemacht)
„Dreihasenkrapferl“ mit Vanilleeis, Schlagobers
und Schokosauce € 9 (ACG)
Topfenknöderl (3 Stück) mit Erdbeersauce € 10 (ACGFO)
Mohr im Hemd mit Mangosorbet € 8 (ACGH)
Esterhazyschnitte mit Schlagobers € 7 (GHO)
Whiskypraline (ein Stück) € 1,90 (OG)
Bitte geben Sie uns eventuelle Unverträglichkeiten bekannt.
Viele Speisen auch Gluten- & Laktosefrei möglich!
Frühlingsgenuss Speisekarte ab 01.Mai 2026
„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.“
Suppe & Vorspeisen
Bärlauchcremesuppe mit Pastinakenchips € 7,50 (AGL)
Gebratener grüner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise € 18(CGO)
Spargel-Carpaccio mit Zitrone, Parmesan Bärlauchöl & Pinienkernen € 16 (GOD)
+ mariniertes Mariazeller Biolachsforellenfilet € 6
Hauptspeisen
Rosa gebratenes Rehfilet auf Pappardelle mit Spargelgemüse und Holunder-Wildjus 37 € (ACGOL)
Backhendl vom „Steirer Huhn“ in Kürbiskernpanade mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl 25 € (AFCGOM)
Gebratenes Zanderfilet mit Bärlauchkräuterkruste, glacierten gelben Rüben und Limettendip 31 € (DAFOGM)
Spargelravioli mit Mangold und Ziegenkäse 19 € (ACGL)
Dessert
Joghurt-Holunderblütenterrine mit karamellisiertem Rhabarber 9 € (GO)
Erdbeertiramisu 9 € (AFCGO)