Wir bieten eine umfangreiche à la carte Speisekarte an. Einen Auszug aus unserer Speisekarte finden Sie weiter unten.
Alternativ können Sie für Ihre größeren Gruppen vorab ein Menü bestellen, auch mit verschiedenen Speisen zur Wahl. Hier finden Sie unsere Gruppenmenüs.
Wir akzeptieren Kreditkarten & Bankomatkarten ab einen Betrag von € 20,00 – Gutscheine bitte im Vorfeld abgeben!
Drei Hasen Mariazell - Genussvolle Gaumenfreuden sind die Höhepunkte des Daseins
Aperitif:
1 Glas Muskateller Frizzante „Winzer Krems“ 5,50
1 Glas Dirndl Royal (Riesling Sekt 5,90 mit Dirndlsaft aus dem Pielachtal)
„Amouro“ Vermuth – Firmenich – Südsteiermark 6,50
„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.“
Vorspeisen:
HERBSTLICH UND WILD IM OKTOBER – ZUSATZKARTE
Tartar vom Reh mit Marillenchutney € 19
Wildschweinterrine mit Zwetschkenchutney € 17
„Rote Rüben-Carpaccio“
mit St. Kathreiner Ziegenkäse, karamellisierter Birne und gerösteten Wallnusskernen € 17
Suppe:
Maronencremesuppe mit Zimtcroutons € 7,90
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen € 7,90
Hauptspeisen:
Rosa gebratenes Rehrückenfilet auf gegrilltem Hokkaidokürbis mit getrüffelten Tagliatelle € 39,00
Wildragout mit Knödel und Preiselbeeren € 27,00
Hirschmedaillons in Madeirasauce mit Mandelbällchen, Rotkraut und Preiselbeeren € 37,00
Gebratene Barbarie-Entenkeule mit Orangenwildjus, Rotkraut-Erdäpfelstrudel und Preiselbeeren € 32,00
Gefülltes Hirschkalbschnitzel (Zwiebel, Speck & Champignons) in Kürbiskernpanade mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren
€ 29,50
Kürbisravioli mit Grünkohl & gerösteten Kürbiskernen € 19,00
Dessert:
Zimt-Panna Cotta mit Zwetschkenröster € 7,50 (GO)
Rehrücken mit Schlagobers und Preiselbeeren € 8,50 (ACGHF)
Kastanienparfait mit Rumtopffrüchten und Schlagobers € 11 (CGO)
3-Gang Menü € 59,00 mit Vorspeise € 49,00 mit Suppe
Vorspeisen
Vorspeisenvariation
Hausgeräucherter Hirschschinken – mariniertes Mariazeller Biolachsforellenfilet – Regionaler Frischkäse mit Kernöl € 19 (AOMGD)
… mit Whisky € 24
Vorspeisenvariation vegetarisch
Hausgemachte Frühlingsrolle auf pikantem Krautsalat – gratinierter St. Kathreiner Ziegenkäse mit Ötscherhonig – gebratener Karfiol „indische Art“ € 16 (AOFLGN)
Tartar vom Reh mit Marillenchutney (vom Ötscherhirsch) € 19(OAGMC)
Ziegenkäseterrine auf Blattsalat mit Kernöl, karamellisierten Birnen und gerösteten Pinienkernen € 16 (GOH)
Suppen
Rindssuppe mit Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl € 5,90 (GACL/ACL/ACGL)
Französische Zwiebelsuppe € 7,90 (AFGL)
Leicht & bekömmlich
Linsencurry mit Jasminreis (VEGAN) € 18 (LFO)
+ gebratene Kurkuma Hühnerstreifen € 25 (G)
Spaghetti in Tomatensauce mit Mozzarella, Basilikum und Blattsalat € 18 (AGCLO)
gegrillte Hühnerstreifen auf Blattsalat mit Kernöl € 17 (GOM)
hausgemachte Gemüselaibchen mit Kräutersauce und Petersilerdäpfel (VEGETARISCH) € 18 (AFCGL)
ein Salat dazu…
Gemischter Salat / Blattsalat € 6,50 / 5,00 (OM/O)
Kernöl / Preiselbeeren /Sauce Tartare € 2,00
unsere Drei Hasen Klassiker
Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes Frites € 19,90 (AFCG)
Surschnitzel mit Petersilerdäpfel € 22 (AFCG)
Rasnjici garniert mit Pommes Frites € 27(ALGMO)
Rindsgulasch mit Petersilerdäpfel € 19 (GLO)
Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel € 29 (AGL)
„Kasspatzen“ mit Speck, Röstzwiebel und Blattsalat € 17 (ACGLO)
Backhendl vom „Steirerhuhn“ in Kürbiskernpanade mit Erdäpfel-Blattsalat und Kernöl € 26 (AFCGOM)
Wildragout mit Knödel und Preiselbeeren € 27 (AFCGOL)
Man gönnt sich ja sonst nichts
Hirschmedaillons in Madeirasauce mit Mandelbällchen, sommerlichem Röstgemüse & Preiselbeeren (vom Ötscherhirsch) € 37 (AGLOCH)
Gebratenes Mariazeller Bio-Seesaiblingsfilet auf Kürbisrisotto & Blattsalat € 35 (ADLGO)
Rinderfiletsteak von der Fleischerei Moser mit Braterdäpfel und sommerlichem Röstgemüse € 42/37 (G) (+ Pfeffersauce (ALO) + 5)
Süßer Abschluss (alles hausgemacht)
„Dreihasenkrapferl“ mit Vanilleeis, Schlagobers
und Schokosauce € 9 (ACG)
Topfenknöderl (3 Stück) mit Marillenröster € 10 (ACGFO)
Mohr im Hemd mit Mangosorbet € 8 (ACGH)
Whiskypraline (ein Stück) € 2 (OG)
Bitte geben Sie uns eventuelle Unverträglichkeiten bekannt.
Viele Speisen auch Gluten- & Laktosefrei möglich!